油菜溜带鱼段的做法 油菜溜带鱼段怎么做

“闺女要吃溜鱼段，家里的青菜就剩油菜了，所以用油菜溜带鱼段，味道也不错😊。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 溜 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

油菜溜带鱼段的做法步骤

• 1、带鱼切小段，洗净，然后粘上干面粉，放置一会儿，使干面粉完全湿透，以免油炸的时候掉渣子。

• 2、葱姜切碎，油菜洗净切小段。

• 3、小碗中放入一勺生抽，一勺醋，适量淀粉，适量盐，一点点白糖，适量清水，调匀。

• 4、锅中放入适量植物油，放入裹好面粉的带鱼段，炸至金黄，捞出控油待用。

• 5、锅中放入适量植物油，爆香葱姜，放入油菜翻炒片刻。

• 6、放入小碗中的调料，然后倒入带鱼段，大火翻炒均匀关火出锅。

• 7、成品图。晚上做的，光线不太好。