杏仁牛轧硬糖的做法 杏仁牛轧硬糖怎么做

“自从学会了用棉花糖来做牛轧糖，它浓郁的奶香味，入口即化的口感都让人喜欢不已。但是吃久了总想来点不一样的。所以这次综合了自己的口味调整了做法。坚果烤得焦香，因为用了微波炉，糖里的水分减少，所以成品不是软软的那种，有点嚼感，越嚼越香，最后可以回味的是奶香味、坚果香与黑芝麻的香味。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

杏仁牛轧硬糖的做法步骤

• 1、杏仁去壳，放入烤箱170度烘烤8分钟左右。黑芝麻烘烤2分钟左右。坚果放在烤箱内保温。
• 2、黄油放入微波炉加热20-30秒，变成液体。
• 3、加入棉花糖，继续加热30秒左右，至棉花糖融化，拌匀。
• 4、棉花糖与黄油拌匀后，加入奶粉拌匀
• 5、最后加入温热的坚果拌匀。
• 6、烤箱上垫上油纸或硅胶垫，用刮板整形，晾一会，趁温热时切块。