香酥无骨，入口即化的溜带鱼段图解

爱吃鱼，但是讨厌鱼刺，也不喜欢鱼腥味，蒸炖烧烤都吃烦了，想把鱼做成零嘴，想吃了就来几口，不用次次都下厨房。小时候喜欢吃凤尾鱼罐头，长大了自己动手做，去掉鱼腥气，溶去鱼骨，让鱼成为热腾腾的美餐，也能成为随手即食的零嘴。

主料

带鱼 ：两条

辅料

大蒜 ：五瓣
生姜 ：数片
大葱 ：半根
花椒 ：适量
香叶 ：两片
八角 ：两个
干辣椒 ：适量
料酒 ：适量
米醋 ：适量
生抽 ：适量
砂糖 ：适量

详细步骤：

第一步

带鱼洗净，擦干，切段

第二步

加入料酒、花椒、姜片、食盐，腌制十五分钟

第三步

剔除姜片、花椒，入油锅炸至两面金黄

第四步

炸好的带鱼捞出

第五步

葱切段，姜蒜切片，香叶、八角、干红辣椒备齐

第六步

料酒、米醋、生抽、白糖调成酱汁

第七步

加入配料炒香

第八步

倒入带鱼和酱汁翻炒

第九步

将鱼、辅料和酱汁倒入电压力锅，加入适量开水

第十步

电饭煲煲二十五分钟左右