精致的菠菜溜带鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

菠菜溜带鱼这道菜的制作十分讲究厨艺，做鱼本来就是一个技术活。需要将鱼的一些较大的刺剔除，还得烧制入味儿，香气扑鼻。看着碗里那盘鱼，感觉菠菜的颜色很是翠绿，适量的食用还能强身健体。带鱼的味道很美味，做成糖醋味道的别有一番滋味。

主料

带鱼 ：500
菠菜 ：50

辅料

料酒 ：适量
白糖 ：适量
酱油 ：1勺
醋 ：2勺
葱姜 ：适量
面粉 ：2勺
盐 ：适量
花椒面 ：适量
味精 ：shi

具体步骤

1.洗净带鱼，切段

2.放入葱姜花椒面盐酱油料酒腌制

3.搅拌均匀腌制40分钟

4.锅里放油，开煎带鱼段

5.翻面煎

6.煎好盛出

7.锅里放少量油，加入葱姜煸香

8.加入半碗水，l勺盐，2勺醋

9.水开勾茨

10.放入切好的菠菜

11.放入炸好的鱼段

12.翻炒，让汁均匀沾在带鱼菠菜上，加入味精即可

13.装盘。

烹饪技巧

提前用佐料腌制40分钟，好入味，加入料酒，可去腥。