好吃的茄丁炝面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

茄丁炝面，一道简单易学的家产菜，选用刚刚熟透的茄子，切成丁，更容易煮烂用事先调好的酱汁给茄子调味，茄香扑鼻，绵软熟烂，撒上翠绿的葱花，颜色清新好看，配上面条的顺滑清爽，让味蕾得到最大的刺激和满足，而且营养丰富，适合在坚持素食和需要养胃的朋友。

主料

圆茄子 ：一个
面条 ：适量

辅料

姜 ：适量
鸡蛋 ：两个
盐 ：适量
豆瓣酱 ：适量
葱花 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.准备好食材

2.将茄子切丁，葱切葱花，姜切丝

3.锅中热油，倒入葱花和姜丝煸炒至有葱花香味

4.放入适量豆瓣酱

5.煸炒数秒

6.倒入适量水

7.水开后打入两个鸡蛋

8.鸡蛋熟的差不多后放入面条

9.面条熟后加适量盐关火