卤水金钱肚的做法 卤水金钱肚怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 卤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

卤水金钱肚的做法步骤

• 1、八角，桂皮，香叶，生姜洗净拍扁备用。

• 2、适量南姜打碎备用。

• 3、金钱肚加入面粉揉搓清洗干净。

• 4、冷水下锅放入金钱肚，加入生姜焯烫后捞出再次洗净。

• 5、锅中热油放入配料炒香。

• 6、加入生抽和适量清水，少许盐。

• 7、将卤汁转入高压锅中，放入金钱肚。

• 8、加入南姜末。

• 9、盖上盖子高压锅大火压20~30分钟左右。

• 10、卤好的金钱肚静置数小时更入味，也可出炉后捞出放凉切块。

• 11、成品。

• 12、成品。

• 13、成品。