金钱蛋的做法 金钱蛋怎么做

“前段时间去湖南长沙，在饭馆吃到过一个这样的菜，特别的喜欢，回家查资料，今天把它做了出来。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

金钱蛋的做法步骤

• 1、四个鸡蛋冷水下锅煮15分钟，捞出去壳。

• 2、准备好蒜末，大蒜苗切小段。

• 3、青红辣椒切成小丁。

• 4、鸡蛋用线或者用刀切成厚片，上面撒些淀粉。

• 5、锅烧热，多放些油，把鸡蛋挨个放在锅里煎，煎成焦黄即可。

• 6、鸡蛋多可以分少量多次的煎。

• 7、煎成这样即可。

• 8、锅里剩下的油下大蒜粒，青红辣椒爆香。

• 9、煎好的鸡蛋入锅。

• 10、加盐，酱油调味，放一点点水焖干，出锅的时候放入大蒜苗翻炒几下就可以了。

• 11、美味鸡蛋做好了，这真是米饭杀手。

小窍门

鸡蛋一定要煮久一点，这样鸡蛋才成型，做出来的菜才好吃。