美味的凉糕的做法怎么做好吃又简单
美味的凉糕的做法这道菜不仅味道鲜美口感良好，而且做法非常的简单，很容易就能学会，想吃便能在家做～主要是由绿豆仁搭配而成，凉糕都具有丰富的营养价值，并且它们搭配在一起也增添了不少的食欲哦。既好吃又好学的菜很值得推荐哦 ～
主料
绿豆仁 ：适量辅料
琼脂 ：适量糖 ：适量
桂花 ：适量
具体步骤
1.绿豆仁洗净后，放入装有清水的碗中浸泡3-4小时接着把浸泡绿豆的水倒掉，再加入刚刚没过绿豆仁的清水量把放有绿豆仁的大碗放入蒸锅, 盖上锅盖蒸至绿豆仁开花即可
2.把蒸好的绿豆仁从蒸锅取出2.加入适量的砂糖（或冰糖）趁热用擀面杖捣成糊状绿豆糊盛出放入滤网过滤，期间用一只小勺不停旋转按压绿豆糊
3.另取一只勺子，从滤网底部将细腻的绿豆蓉刮下盛出一半的绿豆蓉倒入小锅（剩余的一半一会用来制作凉糕)按照自己喜欢口感的稀稠程度，加入适量的冰糖水
4.用勺子朝着一个方向不停搅拌至均匀细腻的细沙状，即是冰糖绿豆沙另起一锅，将剩余的绿豆蓉倒入，倒入事先准备好的桂花琼脂溶液搅匀后倒入保鲜盒，放入冰箱的冷藏室冷藏
5.将彻底凝固的绿豆凉糕脱模后，切成小块放入容器，就可以食用了
