让人怀念的炸油饼怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面粉 ：500

辅料

食用油 ：适量
水 ：350
油条膨松剂 ：20
酵母粉 ：5
盐 ：适量

具体步骤

1.面粉、无吕油条膨松剂。

2.面粉中加入油条膨松剂。

3.加入酵母粉。

4.加入食盐。

5.加入清水合成柔软的面团。

6.和好的面团揉至光滑，盖上保鲜膜室温醒发1小时候，放入冰箱冷藏。

7.冷藏了一晚上的面团，醒至两倍大了，并有均匀的蜂窝。

8.面团在案板上揉成长条状。

9.用刀切成剂子。

10.取一份剂子压扁

11.用擀面棍擀成面片。

12.用刀尖在面片上划上三刀，成油饼坯。

13.油温五六成热，放入油饼坯，炸至金黄色即可。

烹饪技巧

炸至油饼的时候油温不能太低，油温太低油饼不起发，油温太高容易炸糊。