泡椒卤猪肚的做法 泡椒卤猪肚怎么做

“猪肚在我们家的餐桌上难得抛头露面，因为太难洗了，当然最主要的原因还是因为孩子们不爱吃。今晚上这两个还是年后从老家带上来的，一直搁在冰箱里。
为了去除它这个特有的味道，我洗了很多遍，先用盐跟醋反复搓洗，然后又用面粉洗，紧接着又翻过来反复洗，并且把里面的肥油处理干净。洗好后，高压锅里放生姜、料酒、老抽、盐、少许水，然后放煤气灶上开中火煮20分钟左右就关🔥，待它冷却之后拿出来切好炒！
炒的过程中火不要太大，以免黏锅！快出锅时倒点白酒，放点花椒。这种做法虽然是第一次做，但孩子们到是觉得好吃！”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

泡椒卤猪肚的做法步骤

• 1、刚从高压锅里拿出来的样子，这是2个！

• 2、辣椒根据个人喜好放量。

• 3、没有一点它本身的味道，就一股酸辣味，孩子们也喜欢吃了！

小窍门

喜欢吃有嚼劲点的，卤的时候时间就短一点。