卤水金钱肚怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

金钱肚 ：1付

辅料

糖 ：1
玫瑰露酒 ：10
白醋 ：10
盐 ：3
剁辣椒 ：适量
煮肉料 ：1份

具体步骤

1.已经处理好的金钱肚开水再度焯烫一遍

2.备好煮肉料：八角2个，花椒25粒，桂皮3寸段，姜5片，香叶2片，白芷2片，肉蔻1个，草果1个，砂仁1个，良姜1片，丁香4粒，干辣椒3个

3.煮肉料放入锅中，加水煮开后放入金钱肚，大火煮开后小火煮半小时

4.加盐和玫瑰露酒

5.继续小火煮1分钟。然后盖盖浸泡半天以上

6.卤煮好的金钱肚取出，斜刀切片

7.码放到碗中时先把下面的码放好

8.然后上面起尖码放

9.最后加适量白醋和剁辣椒即可

烹饪技巧

卤好的金钱肚一次吃不完，放冰箱即可