水煮毛肚虾仁的做法 水煮毛肚虾仁怎么做

“麻辣下饭。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

水煮毛肚虾仁的做法步骤

• 1、虾去头去壳去虾线，洗净备用。

• 2、开水焯至变色捞出。

• 3、清水洗去浮沫儿。

• 4、毛肚撕下来，切小片。

• 5、剩下的部分切成丝。

• 6、水开加入料酒，倒入毛肚烫个五六秒捞入凉水中再次淘洗干净，控水备用。

• 7、千张切丝。

• 8、金针菇切去根部，洗一下。

• 9、黄豆芽洗一下。

• 10、家里没有上海青，就用了小白菜。

• 11、锅里适量油烧热，姜蒜，花椒，辣椒，火锅底料炒香。

• 12、倒入选量开水。

• 13、适量盐，生抽，鸡精，白胡椒粉调味儿。

• 14、放入黄豆芽先煮一滚儿。

• 15、放入金针菇，千张，小白菜。

• 16、煮两滚儿。

• 17、把配菜捞入砂锅里。

• 18、虾仁和毛肚，小米椒下到锅里。

• 19、煮开关火。

• 20、毛肚虾仁连汤倒入砂锅里，小米椒香菜点缀一下。

• 21、成品。