![妈妈做的麻辣鸡丝怎么做好吃又简单]( "妈妈做的麻辣鸡丝怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鸡胸肉 ：
2块 辅料
盐 ：
适量鸡精 ：
适量老陈醋 ：
适量香油 ：
适量葱 ：
2根 紫甘蓝 ：
适量油 ：
适量生抽 ：
适量干红辣椒 ：
3个蒜瓣 ：
3瓣 具体步骤
![妈妈做的麻辣鸡丝怎么做好吃又简单 第2张]( "妈妈做的麻辣鸡丝怎么做好吃又简单 第2张")
1.鸡胸肉两块煮熟。
![妈妈做的麻辣鸡丝怎么做好吃又简单 第3张]( "妈妈做的麻辣鸡丝怎么做好吃又简单 第3张")
2.按纹路撕成丝。
![妈妈做的麻辣鸡丝怎么做好吃又简单 第4张]( "妈妈做的麻辣鸡丝怎么做好吃又简单 第4张")
3.紫甘蓝少许，切丝，摆入盘中。放上鸡肉丝。
![妈妈做的麻辣鸡丝怎么做好吃又简单 第5张]( "妈妈做的麻辣鸡丝怎么做好吃又简单 第5张")
4.蒜切碎，放小碗中，加生抽、老陈醋、香油、鸡精搅拌均匀。倒在鸡肉上。
![妈妈做的麻辣鸡丝怎么做好吃又简单 第6张]( "妈妈做的麻辣鸡丝怎么做好吃又简单 第6张")
5.锅中油烧热，放花椒炸香。
![妈妈做的麻辣鸡丝怎么做好吃又简单 第7张]( "妈妈做的麻辣鸡丝怎么做好吃又简单 第7张")
6.辣椒放在鸡肉丝上，浇上热油，撒上葱花。
![妈妈做的麻辣鸡丝怎么做好吃又简单 第8张]( "妈妈做的麻辣鸡丝怎么做好吃又简单 第8张")
7.我用筷子抖了一下辣椒都下去了。
烹饪技巧
煮鸡肉时放八角、花椒、姜片同煮，用筷子扎一下没有血水就行。这只是轻微的辣，喜欢超辣的放红油辣椒调制。
