DIY-麻辣鸡丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡胸肉 ：300

辅料

料酒 ：2茶匙
红辣椒油 ：2茶匙
花椒油 ：1茶匙
盐 ：1茶匙
葱 ：3小段
糖 ：1/2茶匙
芝麻油 ：1茶匙
生抽 ：1茶匙
姜 ：5片

具体步骤

1.备好食材

2.准备鸡胸肉，姜，葱，放入凉水锅，再倒入料酒，中火烧开，10分钟即可取出

3.熟了的鸡胸肉，刀背轻敲，使其肉质松软

4.放凉后，按着纹理将其撕成均匀细条，摆盘

5.盛2茶匙刚刚煮过的鸡肉汤，再调入盐、糖、生抽、花椒油、芝麻油、辣椒油，浇在撕好的鸡肉上即可

烹饪技巧

1、鸡肉撕条时，尽量撕细一些，这样好入味；2、刀背轻敲鸡胸肉，可以让其肉质变松软，口感更佳；3、鸡丝里面也可以加黄瓜丝、胡萝卜丝之类的，无论是外观和口感，都能与鸡肉很好的中和；4、这道菜的做法跟川菜的棒棒鸡有些相似。