麻辣鸡丝荞面怎么做好吃又简单
厌倦了吃米饭，那就换一换主食吧！谁说只有米饭才是主食呢？今天我要跟大家分享的另一种主食就是——麻辣鸡丝荞面，一直很喜欢吃荞面，所以就经常琢磨着各种荞面的做法，麻辣鸡丝荞面是我最喜欢并且最容易做的荞面了。可以当作早点或者下午茶
主料
干荞面 ：适量鸡腿 ：适量
白芝麻 ：适量
辅料
红 ：适量青辣椒 ：适量
具体步骤
烧一锅水，水开后将“干荞面半袋”放入锅中，关火盖锅盖焖10分钟；之后，将面取出，放在凉水中浸泡10分钟（保持面的劲道）；
再烧一锅水，水开后放入鸡腿，加葱段、姜片3片、料酒少许；开锅后煮5分钟取出；
按照鸡肉的纹路，用手将鸡腿肉撕成丝状备用； 蒜切成蒜末，放入一个碗中，加入盐、温开水；
青红辣椒横切成1厘米宽的小段备用；
取一个大的容器，将荞面从凉水中捞出，放入容器中（可以保留一点水，防止面坨了）；加入盐、白糖、醋、蒜汁、香油、辣椒油、鸡精、青红辣椒段、鸡丝；拌匀
撒上白芝麻、小葱段就可以吃了
