西兰花木耳炒鸡蛋的做法 西兰花木耳炒鸡蛋怎么做

“西蓝花营养丰富，含丰富的维生素、蛋白质及矿物质，有防癌、抗氧化增强免疫力的作用
木耳不但肉质细腻，脆滑爽口而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素与无机盐，有的明显高于其它食物，被誉为"素中之荤"。
今天给大家分享西兰花木耳炒蛋，营养丰富又低油轻脂。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

西兰花木耳炒鸡蛋的做法步骤

• 1、准备食材，木耳是我提前泡发的。

• 2、西兰花切成小朵用盐和面粉浸泡十分钟。

• 3、锅中烧水，水开后里面加盐和两滴食用油把西兰花和木耳倒进去焯水一分钟。

• 4、焯水好的西兰花和木耳过凉水沥干水分备用。

• 5、把两个鸡蛋打碗里里面加少许料酒搅散。

• 6、锅中倒油，油温七八成热把鸡蛋倒进去炒散捞出备用。

• 7、另起锅倒少许油，爆香葱姜蒜。

• 8、再把西兰花和木耳倒进去翻炒均匀，里面加一勺生抽翻拌均匀。

• 9、最后把鸡蛋和红椒倒进去里面加盐，胡椒粉和少许鸡精搅拌均匀即可出锅了。

• 10、成品图。

小窍门

木耳西蓝花焯水的时候记得加一小勺盐和油，这样既可以入味又可以保持西蓝花色泽明艳 。