油淋蒜蓉昙花的做法 油淋蒜蓉昙花怎么做

“这个煮法适用于昙花、火龙果花、木槿花，那一匙的香醋是点睛之笔，解腻的同时非常开胃。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炝 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

油淋蒜蓉昙花的做法步骤

• 1、露台上摘了6朵昨晚盛开的昙花，用淡盐水洗净灰尘。

• 2、抽去里面的花芯不要。

• 3、将花瓣撕成小条备用。有几朵木槿花我抽了蕊加了进去。

• 4、锅中水开加少许的食盐，倒入撕好的昙花，煮开两分钟捞起备用。

• 5、沥干水分的昙花放在盘中。

• 6、淋上半匙生抽，一匙香醋，1匙蒸鱼豉油。

• 7、顶端放上剁好的蒜蓉。

• 8、锅中烧热油，炝香蒜蓉。

• 9、咸度可以根据各家的口感，增减生抽的用量。

• 10、搅拌均匀即可上桌。昙花顺滑爽口脆嫩，满满的胶质，有了香醋和蒜蓉的加入，解腻且开胃。