西兰花蒜蓉做法大全

西兰花是一种营养价值很高的食物，而且西兰花很适合在夏天吃，清清爽爽，不油腻，做西兰花蒜蓉也不用像其他的菜一样需要加过多的佐料和油，今天，就给大家介绍几种西兰花蒜蓉的做法，希大家在夏天也能有食欲，保持身体健康，探索新美食。

西兰花蒜蓉做法大全

一、起源历史

西兰花起源于地中海东部沿岸地区。据记载，意大利先盛行栽培，以后扩到欧美各国，进入20世纪50年代后，西兰花在国际上受欢迎的程度已超过花椰菜。19世纪末传入我国后，先在台湾省种植，以后广东、福建、云南、北京、上海等省市也随之栽培。

二、营养分析

每100克西兰花中含蛋白质1.9克， 脂肪0.2克，膳食纤维1.2克，糖类3.6 克，，胡萝卜素10微克，维生素B10.01毫克，维生素B30.05毫克，维生素C 66毫克，维生素E0.08毫克。此外，西兰花中富含多种矿物质。

三、功效作用

1、西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

2、西兰花能有效对抗乳癌和大肠癌健康的人经常食用西兰花，也能起到预防癌症的作用。为此，西兰花被誉为“防癌新秀”。

3、西兰花对高血压、心脏病有调节和预防的功用。

4、富含高纤维的西兰花能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。因此，西兰花堪称糖尿病患者的福音食品。

5、西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。

四、凉拌西兰花

主料：西兰花 (适量)

调料：胡萝卜 (适量) ，木耳 (适量) ，葱花 (适量) ，盐 (适量) ，鸡精 (适量)

厨具：煮锅

步骤：

1、西兰花掰成小朵，用清水浸泡一下。

2、木耳提前泡发。

3、胡萝卜洗用模具压出花形。

4、锅内入水，放西兰花和胡萝卜焯烫。

5、木耳也烫一下。

6、将菜品过凉水。

7、锅内入油，爆得葱花。

8、成葱油。

9、将葱油倒入西兰花中，加少许盐、鸡精调味即可。

五、清炒西兰花蒜蓉

原料：西兰花1个，胡萝卜1根，食盐少许，鸡精、水、植物油适量。

做法：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，切片锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了。

看来，一个简单的西兰花蒜蓉还有这么多的做法，大家平日里可不能小瞧了这道菜，在这么炎热的夏天里，不喜欢吃大鱼大肉和辛辣的菜，只喜欢吃清爽的蔬菜，那么这道菜就是非常不错的选择，放假了大家在家里多尝试几种做法，一定会爱上这道菜。