家常芫爆猪肉丝怎么做好吃又简单
想吃美味的家常菜吗？那就试试芫爆猪肉丝吧！芫爆猪肉丝是一道十分美味可口而且极富营养价值的家常菜，所以颇受欢迎！芫爆猪肉丝主要由猪肉和芫荽根茎炒制而成，芫荽根茎是治麻疹、高血压、消化不良的能手，而且制作方法十分简单，按照下面的步骤就可以制作出来啦！试着动手做一做吧！
主料
前腿肉 ：100芫荽根茎 ：6根
辅料
芥花油 ：适量食盐 ：适量
白糖 ：适量
蚝油 ：适量
生粉 ：适量
料酒 ：适量
姜葱 ：适量
味精 ：适量
干辣椒 ：适量
白胡椒粉 ：适量
具体步骤
准备好相关食材
前腿肉洗净，切肉丝，
倒入小碗中，加入：食盐、白糖、蚝油、料酒、生粉和白胡椒粉拌均，稍后在滴入少许芥花油封住，腌制10分钟左右
将芫荽根茎和干辣椒洗净后，切段备用
炒锅烧热后，倒入多一些芥花油，丢入葱姜丝煸香
放入腌好的猪肉丝
大火快速滑炒，至肉丝断生变色
关火盛起，倒出多余熟油
锅中留少许熟油，倒入芫荽和干辣椒碎，大火拨开
倒入刚滑炒过的猪肉丝
大火快速拨开，撒少许味精，炒均，关火
盛入盘中，香辣滑嫩的芫爆猪肉丝就OK了
1、最好用猪里脊肉，更滑嫩，没有可以前腿肉2、切好的肉丝：加入众多调料，表面滴少许油封住，腌制10分钟，炒制不仅滑嫩江也入味3、全程用在大火滑炒的方式来处理，肉丝更滑嫩
