家常菜芫爆肚丝怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

香菜 ：100
猪肚 ：250

辅料

胡椒粉 ：3
花生油 ：15ml
葱 ：15
姜 ：15
八角 ：2粒
蒜 ：5
料酒 ：15ml
盐 ：5
醋 ：3ml

具体步骤

1.猪肚用碱、盐反复搓洗，去除白油及杂质，再用清水洗净。

2.在猪肚里面塞上葱段姜片。

3.用牙签封口。

4.锅中加清水放入猪肚，加入葱姜，料酒，八角。

5.大火烧开撇去浮沫。

6.转小火盖盖煮40分钟

7.煮好的猪肚取出放凉。

8.煮好的猪肚切成丝。

9.香菜洗净切成段。

10.锅中下油，放入葱姜末炝锅。

11.在放入肚丝旺火翻炒10秒。

12.再放入香菜。

13.淋入料酒加盐，胡椒粉，醋炒匀出锅即可。

14.盛盘，一道香气十足的芫爆肚丝就做好了。

烹饪技巧

1，猪肚再煮之前一定要用碱和盐搓洗干净。2，煮猪肚时在猪肚里面放上一些葱姜，这样煮的时候入味均匀。