爆炒蛏子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蛏子 ：2斤

辅料

葱末 ：若干
姜丝 ：若干
蒜 ：若干

具体步骤

1. 蛏子买回来反复清洗，用盐水浸泡半小时。过程常换水。

2. 准备好葱末，姜丝，蒜蓉等。干辣椒少许。如果喜欢吃辣，那么加点小米椒更好。

3. 热锅放油，放入所有切好的配料，翻炒。油不要太少，以免影响配料出味。

4. 倒入沥干水的蛏子，一起迅速翻炒。

5. 放入适量生抽，盐。

6. 炒至蛏子壳开，30秒内起锅。才能保持肉质肥嫩多汁。快快享用美味吧~

烹饪技巧

蛏子可解酒，可补产后虚弱。性寒，不可吃太多。