黄豆酱煎鸡蛋的做法 黄豆酱煎鸡蛋怎么做

“酱香浓郁，鸡蛋嫩滑。家庭下饭小炒，朴实但口味不凡”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黄豆酱煎鸡蛋的做法步骤

• 1、葱切片，蒜切末，姜切片，孩子不喜欢吃姜，便于跳出去

• 2、鸡蛋打散，加几滴料酒去腥，加1小汤匙清水给鸡蛋曾嫩，搅动均匀

• 3、锅中放油，四成热下入鸡蛋液，摊成片，待鸡蛋液百分之九十凝固后，关火，利用余温煎熟鸡蛋，这样鸡蛋会很嫩

• 4、锅中放油，下姜片，小火煸炒出香味

• 5、下蒜末继续小火煸炒

• 6、下黄豆酱加料酒，小火煸炒，加葱花，生抽继续小火煸炒

• 7、下入鸡蛋片，翻炒均匀。关火加鸡精，淋香油

• 8、出锅装盘即可