洋葱片红烧鲳鱼的做法 洋葱片红烧鲳鱼怎么做
“近代医学研究还表明,洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂,它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽,谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸,人体内硒含量增加,癌症发生率就会大大下降。所以,洋葱又是一种保健食品。
鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
洋葱片红烧鲳鱼的做法步骤
1、洋葱去皮,洗净切片。
2、鲳鱼去鳃,去肚,洗净,在鱼身划3刀,拍上淀粉。
3、锅里油热,放下鲳鱼煎一下。
4、放适量清水,加料酒,姜片。
5、加糖,倒些老抽。
6、大火煮10分钟。
7、在鱼的四周放上洋葱片。
8、加些盐,大火煮3分钟。
9、加些葱花即可。
小窍门
1.防止鱼粘锅,煮的过程要常常晃动锅柄。
2.洋葱很容易熟,稍微煮一下就可以了。
3.煮鱼的时间根据鱼的大小而定.