私家红烧鱼的做法 私家红烧鱼怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

私家红烧鱼的做法步骤

• 1、一条处理过一斤多的鱼。

• 2、在鱼身的两面用刀划开缝，由于锅小，中间我切断了。

• 3、备好调料（辣椒、葱姜蒜、大料、花椒）。

• 4、油热开始炸鱼，炸成两面金黄色。

• 5、把准备好的调料都放进去，倒入少许老抽、多加料酒和醋，无需加水。

• 6、炖5分钟翻个，继续炖10几分钟差不多就可以了。