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苦瓜焖排骨的做法 苦瓜焖排骨怎么做

苦瓜焖排骨的做法 苦瓜焖排骨怎么做

食材明细

主料
  • 苦瓜 (1条)
  • 排骨 (500g)
辅料
  • (适量)
  • 豆豉 (适量)
  • (适量)
  • 辣椒 (1个)
  • (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 葱段 (适量)
  • 苦味 口味
  • (工艺)
  • 三刻钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

苦瓜焖排骨的做法步骤

  • 苦瓜焖排骨的做法 苦瓜焖排骨怎么做 第2张

    1、预备材料,清洗干净

  • 苦瓜焖排骨的做法 苦瓜焖排骨怎么做 第3张

    2、排骨出水

  • 苦瓜焖排骨的做法 苦瓜焖排骨怎么做 第4张

    3、清洗干净

  • 苦瓜焖排骨的做法 苦瓜焖排骨怎么做 第5张

    4、热油,下姜蒜

  • 苦瓜焖排骨的做法 苦瓜焖排骨怎么做 第6张

    5、炒一下排骨

  • 苦瓜焖排骨的做法 苦瓜焖排骨怎么做 第7张

    6、加点料酒

  • 苦瓜焖排骨的做法 苦瓜焖排骨怎么做 第8张

    7、再加生抽,老抽上色

  • 苦瓜焖排骨的做法 苦瓜焖排骨怎么做 第9张

    8、排骨都占了色,就加入苦瓜

  • 苦瓜焖排骨的做法 苦瓜焖排骨怎么做 第10张

    9、翻炒几下,加入豆豉

  • 苦瓜焖排骨的做法 苦瓜焖排骨怎么做 第11张

    10、加入开水,抹过菜,加入辣椒

  • 苦瓜焖排骨的做法 苦瓜焖排骨怎么做 第12张

    11、等到快收干水,加入葱段,水干了,就可以上碟(忘了拍成品图)

小窍门

蒜和豆豉是这道菜的朋友