蒜苔炒卤肉皮的做法 蒜苔炒卤肉皮怎么做

“正是吃蒜苔的最佳时期，又嫩又甜，一起学起来吧！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

蒜苔炒卤肉皮的做法步骤

• 1、猪皮用水洗净，用料酒姜，花椒，八角，香叶，桂皮一起卤煮，直到肉皮煮烂。

• 2、蒜苔洗净切成段。

• 3、大蒜切碎。

• 4、小米椒切段。

• 5、起锅烧油，放入卤肉皮炸一下。

• 6、放入辣椒，大蒜爆香。

• 7、放入蒜苔翻炒断生。

• 8、加入适量盐。

• 9、加入适量生抽调味。

• 10、翻炒均匀即可。

• 11、成品出锅。

小窍门

外面买的现成的卤肉炒起来更好吃。