吮指香辣蟹的做法 吮指香辣蟹怎么做

“现在正是吃螃蟹的好季节，每个螃蟹里都膏肥肉厚，今天起大早买来来几只螃蟹，做个吮指香辣蟹。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

吮指香辣蟹的做法步骤

• 1、首先备好食，螃蟹，洋葱，蒜薹，干辣椒，麻椒，红灯笼重庆火锅底料。

• 2、先把配菜准备好，蒜薹切寸段，洋葱切丝，蒜切片，姜切丝，干辣椒切圈，再准备一罐啤酒

• 3、把螃蟹尾部的那部分去掉，切除不要

• 4、再把螃蟹竖着切成两瓣

• 5、切开的螃蟹口粘上玉米淀粉

• 6、这是沾好淀粉的螃蟹

• 7、起锅烧油，当油温升至七成热后，下入切好的螃蟹

• 8、炸至金黄捞出，备用。

• 9、锅中放油，油热，放麻椒，干辣椒，蒜片，姜丝爆香

• 10、放一块红灯笼火锅底料炒香，喜欢吃辣的可以多放火锅底料

• 11、炒香后放炸好的螃蟹

• 12、翻炒后放一勺耗油，盐适量，白糖少许，倒入一罐啤酒，开锅后小火炖一会儿

• 13、当汤汁粘稠时放入蒜薹段和洋葱再次煸炒

• 14、煸炒片刻后出锅

• 15、装盘，香辣可口，让你吃到欲罢不能