梭子蟹炖南瓜的做法 中秋应景的美味---梭子蟹炖南瓜 梭子蟹炖南瓜怎么做

“子蟹炖南瓜是一道中秋应景的美味。中秋前后是吃螃蟹的最好时期，我喜欢吃梭子蟹，肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。梭子蟹我一般都是清蒸红烧，今天换个花样，用梭子蟹炖南瓜，味道超好，有南瓜的香甜，又有梭子蟹的鲜美浓郁。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

梭子蟹炖南瓜的做法步骤

• 1、准备好梭子蟹和南瓜。

• 2、梭子蟹冲洗干净。

• 3、把葱姜切碎。

• 4、南瓜去皮，切成片。

• 5、把梭子蟹斩成大块。

• 6、梭子蟹的切面沾上淀粉。

• 7、锅中注入适量的油，下入葱姜。

• 8、入蟹块。注意切面要朝下。

• 9、煎炸至变色。盛出。

• 10、放入切好的南瓜块翻炒均匀。

• 11、加水没过南瓜片。

• 12、大火烧开，转中火盖锅盖烧至5分钟。南瓜断生。

• 13、加入蟹块蟹壳和盐继续焖炖5分钟。

• 14、炖至南瓜软烂，汤汁浓缩即可。

小窍门

梭子蟹要把蟹壳用小刷子涮干净，去掉蟹的内脏。