中国哪里的梭子蟹品质最好？怎么挑选梭子蟹？

梭子蟹相信大家都不会陌生，在市场也经常能见到，梭子蟹肉质鲜美，也是餐桌上随处可见的美味，如今，中国哪里的梭子蟹品质最好?怎么挑选梭子蟹?下面一起来看看吧

一、中国哪里的梭子蟹品质最好

1.梭子蟹生活范围很广，中国沿海近海地区都有产出。黄海海域的梭子蟹质量也很不错，也就是说江苏启东的东产区，也有很多人说阳澄湖大闸蟹、三门青蟹、象山梭子蟹、丹东梭子蟹。

2.又因梭子蟹喜爱掘泥沙，而黄海地区刚好都是泥沙浅海，水温适中，所以产出的梭子蟹品质最好，味道也是最鲜美的，而且当地雌蟹居多，恰巧每年的春秋季节所盛产的梭子蟹肉质最好。

二、怎么挑选梭子蟹

1.梭子蟹分为三种：第一种是公蟹，公蟹是尖脐肉质紧嫩，味道鲜美，每年十月份以后是吃公蟹的最佳时节，因为这个时候公蟹带有很多蟹膏。

2.第二种是母蟹，母蟹是圆脐。在每年的八月十五是母蟹最肥美的时候，这个时候的母蟹带有满满的蟹黄，可做蟹黄包蟹黄粥，也是很多人的最爱。

3.最后一种叫二母蟹，是一种正在长成母蟹的少女蟹。这种梭子蟹口感好，正是长身体得时候因而这种蟹很肥，很有营养。在挑选梭子蟹的时候第一要看外观辨认公母，第二要捏住梭子蟹最后面的一个小腿，看看肉是否紧实，第三要看蟹盖最后面是否厚重紧实。通常是蟹肚和蟹壳双角越硬的梭子蟹品质越优，当然还是要选最新鲜的蟹，贝壳呈青灰色，且蟹黄越肥越好。

中国的梭子蟹数不胜数，大量盛产，有的梭子蟹真的是鲜嫩肥美，蟹黄多汁，到春秋时节螃蟹的壳上还似乎带着春日的露水，“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱”梭子蟹真的是餐桌上最受欢迎的美食之一，最容易被它鲜美味道所诱惑!