炝拌油麦菜的做法 【怡汝私房爽口凉菜】简简单单佐粥小菜---炝拌油麦菜 炝拌油麦菜怎么做

“很多时候我们上班比较忙碌，早餐或者晚餐吃粥的时候，很多人都喜欢吃咸菜和小菜，而我更钟情于自己做的小凉菜。尤其是叶类的凉拌菜更喜欢。这款【炝拌油麦菜】非常爽口佐粥或者米饭都比较适合。如果节日吃的过多的肉肉，我想吃上一些这个清淡小菜也是不错呀!”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炝拌油麦菜的做法步骤

• 1、洗好的油麦菜。

• 2、蒜拍松切碎备用。

• 3、把油麦菜切成2公分左右的段放入小盆。

• 4、炒锅热锅凉油，放入花椒炸香捞出。

• 5、放入干辣椒段小火瞬间关火。

• 6、把炸好的油稍微晾一下倒入油麦菜段中搅拌一下放入蒜末、盐、糖、醋和香油。

• 7、搅拌均匀即可。

• 8、然后装盘即可食用。

小窍门

1、蔬菜类的盐适当要少一些，才能更有蔬菜的鲜味。
2、辣椒可以随自己喜欢调节多少。
3、凉菜一定要放蒜，不但味道好吃，更能避免肠胃不适。