炝拌凉菜的做法 炝拌凉菜怎么做

“家常凉菜，节日期间最受欢迎的菜菜，从过年到现在，几乎每天餐桌上都能见面，百吃不厌的下酒菜，爽口开胃的下饭菜。年夜饭的家常凉菜中配菜必须有白菜，白菜的谐音是百财，寓意新的一年财源广进哦！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

炝拌凉菜的做法步骤

• 1、粉皮切条

• 2、黄瓜切丝

• 3、白菜切丝

• 4、瘦肉切碎

• 5、大蒜切碎

• 6、炒锅热油炸熟肉末

• 7、加入盐、酱油调味

• 8、所有食材放入盆中，加入白糖、醋、蒜、肉末和香菜拌匀

• 9、装盘

小窍门

喜欢吃辣的可以在炸肉末之前抓点辣椒油。