腊肉手撕甘蓝的做法 腊肉手撕甘蓝怎么做

“绿甘蓝营养丰富，口感在各种卷心菜中最棒的一种，和腊肉一起干煸之后，味道鲜美，口感爽滑鲜嫩。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

腊肉手撕甘蓝的做法步骤

• 1、准备腊肉

• 2、腊肉用温水洗净后放入蒸锅蒸20分钟

• 3、待凉后切片

• 4、甘蓝手撕后洗净

• 5、准备调料

• 6、热锅倒油温油下姜蒜爆香

• 7、再把腊肉片倒入煸炒出香味后盛出备用

• 8、把甘蓝菜倒入煸炒变软加盐

• 9、煸炒均匀后把腊肉回锅

• 10、加油辣椒煸炒均匀

• 11、最后加入鸡精调味后熄火出锅

小窍门

1.腊肉要用温水洗净后再蒸20分钟这样能配上食材快速烹饪
2.甘蓝菜煸炒过程会出水，所以千万不要加水，这样能保持鲜嫩爽滑的口感
3.腊肉有咸味，要控制盐量