手撕腊肉面包的做法 一片片撕着吃：手撕腊肉面包 手撕腊肉面包怎么做

“来自蒜蓉手撕面包的启示。
把蒜蓉换成腊肉，就是腊肉手撕面包。
想要加些葱，腊肉搭配葱香可以增一分清新。
打开冰箱，只有一根蔫儿不拉几的葱，
聊胜于无吧？
腊肉的浓香盖过一切，
这样也挺好。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

手撕腊肉面包的做法步骤

• 1、面团：高筋粉175克，牛奶90克，鸡蛋25克，花生油15克，细砂糖12克，干酵母2克，盐2克。

• 2、将油、盐以外的面团料倒入面包机中搅拌。

• 3、揉出厚膜后加入盐和油继续搅拌。

• 4、搅拌至能拉出薄膜。

• 5、将揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟左右。

• 6、馅料：煮好的腊肉150克，葱1根。

• 7、葱洗净，切成葱花，备用。

• 8、腊肉切成小丁，备用。

• 9、将松弛好的面团擀成约22cm*30cm的长方形面皮。

• 10、依次撒上腊肉丁和葱花。

• 11、将面皮切成三等分。

• 12、叠在一起。

• 13、再切成5cm大小的方块。

• 14、均匀地摆放6寸不粘圆模中。

• 15、发酵至2倍大。

• 16、放入预热好的烤箱，上下火170度，烤18-20分钟左右。

• 17、表面呈棕红色，出炉。

• 18、立即脱模，置晾架上冷却。

小窍门

腊肉与葱花的比例可以随意。
发酵时间与烘烤火力需根据实际情况酌情把握。