紫甘蓝手擀面的做法 紫甘蓝手擀面怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 其他 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

紫甘蓝手擀面的做法步骤

• 1、紫甘蓝洗净。

• 2、切细，放入料理机中，加适量水打成细腻的菜汁。

• 3、过滤出菜渣。

• 4、面粉中加点盐，用紫甘蓝汁和成光滑偏硬的面团，盖湿布饧发1个小时。

• 5、饧发好的面团用擀面杖擀成长方形的薄片，撒上面粉防粘。

• 6、用擀面杖卷起。

• 7、面皮叠起来。

• 8、切成面条，粗细由各自喜欢。

• 9、阳光下的面条粉紫色的，很美。