肉末萝卜缨馅饼的做法 肉末萝卜缨馅饼怎么做

“萝卜缨子即萝卜菜的茎和叶，现代研究表明，萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上；矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍。尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物，所以说萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的佳食品。萝卜缨子的膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌；其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气、健胃，有润肤养颜的作用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉末萝卜缨馅饼的做法步骤

• 1、萝卜缨洗净焯水后过凉水。

• 2、切细，挤出水分。

• 3、用萝卜缨挤出的水来和面，淡淡的绿色。盖湿布饧发一个小时。

• 4、猪肉剁成肉末。

• 5、萝卜缨、肉末、葱混合，加盐，白糖、蚝油拌匀成馅。

• 6、饧发好的面团分成小块，我喜欢小小的，大约22g一个。

• 7、小面团压成中间厚四周薄的面片，放上馅料，像包包子一样收口。

• 8、全部做好，收口朝下放置。

• 9、压扁。

• 10、平底锅刷油，放入馅饼胚中小火煎制。

• 11、翻面再煎至饼熟。

• 12、皮薄馅足，清新的小饼。