腊炒绿甘蓝的做法 腊炒绿甘蓝怎么做

“绿甘蓝和包心菜、圆白菜差不多，只是色泽稍稍绿了一些。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

腊炒绿甘蓝的做法步骤

• 1、主辅料：绿甘蓝、腊肉

• 2、把腊肉切片。

• 3、把绿甘蓝洗净切块。

• 4、锅烧开水，放入绿甘蓝焯至断生。

• 5、捞出，过冷水。

• 6、热油，炒香葱花，放入腊肉翻炒。

• 7、放入绿甘蓝。

• 8、翻炒均匀。

• 9、加适量生抽。

• 10、加盐、味精调味。

• 11、翻炒均匀后即可关火。

• 12、出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、因为绿甘蓝已经焯熟，所以不宜久炒。
2、腊肉要用中小火翻炒，防止炒干。