下饭的肉末茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：1个
猪肉末 ：200

辅料

辣椒 ：2个
豆瓣酱 ：10
油 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.原料

2.茄子切丁,撒盐腌制5分钟

3.肉末加料酒,盐,胡椒粉腌制10分钟

4.辣椒切段

5.腌好的茄子用清水洗一下,沥干,锅里油热,倒入茄子煸炒到软,盛出

6.留底油,炒香豆瓣酱

7.放入肉末煸炒

8.加入辣椒

9.放入茄子

10.倒入水淀粉半碗,大火烧到汁收干即可出锅

烹饪技巧

豆瓣酱很咸了,不用再放盐了.