香辣白萝卜春笋炖肉的做法 香辣白萝卜春笋炖肉怎么做

食材明细

• 香辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣白萝卜春笋炖肉的做法步骤

• 1、所有食材和香料准备。

• 2、春笋去壳切块。

• 3、锅中烧水煮春笋五分钟，去除草酸，捞出控干水分。

• 4、猪肉切块放水中煮开去除浮沫。

• 5、猪肉捞出控干水分，郫县豆瓣酱剁碎葱切段，姜切块，大蒜剥开。

• 6、白萝卜去皮切成块。

• 7、锅中放油炒郫县豆瓣酱出红油放入葱姜蒜炒香。

• 8、放入焯好水的猪肉煸炒均匀上色。

• 9、放入焯好的春笋煸炒上色。

• 10、转入砂锅中，倒入生抽，老抽，料酒，白糖，面酱以及适量的水，没过食材，放入葱姜蒜草果，小茴香，八角香叶等，大火煮开，小火炖两个小时。

• 11、至猪肉软烂时即可盛出。