白萝卜大肉饺子的做法 白萝卜大肉饺子怎么做

“变着花样吃饺子。饺子品种繁多，但万变不离其宗，掌握了要点，一切都变得轻松自如。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

白萝卜大肉饺子的做法步骤

• 1、提前将面粉和成光滑的面团，用湿毛巾捂住，隔10分钟左右揉一次。三次即可。

• 2、萝卜切丝，放入开水锅中，加少许盐。焯熟，捞出投凉，攥干水分。

• 3、剁碎待用。

• 4、500g前腿肉去皮，剔除筋膜，加入葱姜剁碎。

• 5、盆中打入一颗鸡蛋，放入盐、五香粉、胡椒粉、味精、生抽、老抽、花椒油、水。

• 6、顺一个方向，快速搅打上劲。

• 7、加入剁碎的萝卜，拌匀。

• 8、饺子皮擀成中间厚四周薄，这样包出来的饺子才能厚薄均匀。

• 9、包成自己喜欢的样子。

• 10、煮饺子的水一定要多，中间不必点水，大火烧开改小火，保持微沸即可。

• 11、成品。

小窍门

1.肉要新鲜才能打进去水，500g肉馅可打250g水，这样的馅料才汁水饱满。
2.煮饺子的水要多，中间不必点水。
3.煮的时间不能长。