![美味的和味猪手怎么做好吃又简单]( "美味的和味猪手怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
猪手 ：
适量 辅料
卤水 ：
适量香叶 ：
适量 冰糖 ：
适量 丁香 ：
适量水 ：
少量焦糖 ：
适量 具体步骤
![美味的和味猪手怎么做好吃又简单 第2张]( "美味的和味猪手怎么做好吃又简单 第2张")
1.猪手用丁香、香叶熬过的开水煮片刻，捞起用清水洗干净。
![美味的和味猪手怎么做好吃又简单 第3张]( "美味的和味猪手怎么做好吃又简单 第3张")
2.接着熬焦糖，少量的水加进砸碎的冰糖用小火熬成糖浆，变熬边搅拌直至闻到焦糖香，汤浆变成金黄色。
![美味的和味猪手怎么做好吃又简单 第4张]( "美味的和味猪手怎么做好吃又简单 第4张")
3.焦糖加进卤水煮成汁，把猪手放入熬好的卤汁中，用电压锅压30分钟，再浸泡半个小时即可斩件上碟。
烹饪技巧
卤水有多种做法，我的这个卤水是用腌过腊肉的汁熬成的，大家可以用我这种方法，也可以到市场买现成的卤水包加高汤、生抽、烧酒和焦糖浆熬制用焦糖代替老抽上色，成品更美味诱人。
