“藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉和藕同炖是很好的食疗饮食。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
鸡块烧鲜藕的做法步骤
1、鸡肉洗净斩块。
2、热锅下油,先放入八角煸香。
3、炒至出鸡油。
4、加入酱油,美极鲜炒香。
5、加入葱姜,五香粉,清水炒匀,大火烧开。
6、转小火盖盖炖25分钟。
7、鲜藕去皮洗净切滚刀块。
8、再放入藕块炒匀。
9、盖盖炖20分钟关火即可。
小窍门
鸡块不要焯水,直接炒。