咸鸭蛋有点臭还能吃吗

要看这个咸鸭蛋是臭咸蛋还是变质蛋。

1、咸鸭蛋变臭了，有是因为变质了，变质了的咸鸭蛋会散发出臭味，而且打开蛋壳会发现里面鸭蛋肉不是正常的形态，咸鸭蛋变质是因为腌制过程中出现了问题，导致鸭蛋无法腌制成功，变质了的东西都是不能吃的；

2、有的咸鸭蛋发臭是因为它是臭咸鸭蛋，因为人们不仅掌握了咸鸭蛋腌制方法，还学会了制作臭咸鸭蛋的方法，臭咸鸭蛋跟变质是不一样的，臭咸鸭蛋打开后会散发臭味，臭咸鸭蛋的蛋肉跟咸鸭蛋一样，蛋黄也跟咸鸭蛋蛋黄一样是固体，不过是偏绿色的。