冬笋炒五花肉的做法
相信各位伙伴们对于美食都是很难抗拒的吧，当然小编我也是其中的一员，今天小编就为大家介绍一款我非常爱吃一款菜品，相信也一定会有很多人会跟我一样喜欢吧，接下来我就为大家介绍一下这款菜品的制作方法，让我们一起来看一下吧。
冬笋炒五花肉的做法
一、制作原材料
五花肉300克、竹笋200克、蒜适量、鸡精适量
二、制作方法
1、冬笋洗净切片，五花肉、姜蒜、辣椒切好。
2、将肥肉先炒出油，爆姜蒜，加入冬笋翻炒。
3、加入青椒和老干妈豆鼓翻炒。熟后放盐、鸡精即可。
三、食用须知
冬笋炒五花肉一般人群均可食用
1、对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用;
2、但儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食;
3、冬笋性寒 老人，体弱多病，婴幼儿，女性月经期不适合食用。
四、详细制作流程
冬笋剥去壳，对半切，斜切薄片。斜切可切断笋纤维，可以更嫩。
五花肉切薄片，辣椒滚刀切块，青蒜苗切小断。
干锅(即不放油)直接下笋，煸出笋气(指笋特带的一种草酸，不煸会有点发涩，影响口感。用开水焯5到10分钟也可以，不过老家做法就是干锅煸出水气。)
干略带焦盛出。
锅内做油，小火煸五花肉出油，发干略焦的状态。
倒入筝片翻炒五分钟。
倒入青红椒翻炒均匀。
放生抽，料酒小火焖两分钟。再放盐调味，倒入青蒜苗即可。
竹笋鲜嫩，咸鲜肉香，三碗饭打不住。冬天不吃笋，就如过了个假冬天。
小贴士
备注：肠胃功能不好的人尽量少吃笋。
五、食疗特性
竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经;具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒;主治：食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、 维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
哈哈，看完这篇文章是不是感觉自己的肚子也在咕咕的叫呢?那快行动起来去做冬笋炒五花肉吧，正好可以对照上面的流程来进行制作呢，相信吧，这道好吃的佳肴不仅可以满足你的味蕾，也会让你的家庭充满温馨呢，好啦，小编会继续努力做相关的内容的。
