酱肉末浇茄子的做法 酱肉末浇茄子怎么做
“人生就是一场战斗,不是凯旋而归,就是死在战场上。所以,今天来一道快手菜。”
食材明细
酱肉末浇茄子的做法步骤
1、材料图
2、茄子洗净,切条,放清水中浸泡(防止变黑)
3、蒸锅水烧开,把茄子条铺在蒸屉上,蒸5min
4、锅里放点油(大约是平时炒菜的两倍。由于茄子已经蒸熟了,所以不太吃油)
5、油烧热,下肉馅,转中火,翻炒变色
6、倒入烤肉酱,翻炒均匀
7、加小半碗水,中火煮一会儿
8、倒入水淀粉勾个薄芡
9、蒸好的茄子条装盘,浇上酱肉末
小窍门
1.茄字条切好后放在清水里泡着能防止变黑
2.由于茄子已经蒸熟了,没那么会吃油,所以可以减少油的用量
3.大喜大烤肉酱(原味)的颜色较浅,如果想要肉酱的颜色深点,可以再加点老抽