肉末茄子酱拌面的做法 肉末茄子酱拌面怎么做

“肉末茄子很好吃，肉末茄子酱拌面也不错呢。夏天里，来一份茄子酱拌面真是好极了咧。
食材：面粉150克、茄子100克、猪肉90克、

配料：姜、葱、甜面酱、料酒、精盐、食用油各适量”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉末茄子酱拌面的做法步骤

• 1、食材。

• 2、先把面粉加入少许精盐、适量清水和成面团，盖上布醒发。

• 3、猪肉切细丁，茄子也切细丁。切好姜、葱末。

• 4、温油炒香姜和葱。

• 5、加入猪肉丁、料酒，炒至变色。

• 6、加入茄子丁炒匀。

• 7、加入适量甜面酱、适量开水小火煮至汤汁浓稠后装出。

• 8、锅里烧开水，用手压面条机压出面条。

• 9、煮好的面条，装上茄子酱即可。

小窍门

1、我这是手压面条机做的面条，用其他面条也可以。
2、调料可自配。