佛手茄子的做法 佛手茄子怎么做

“此菜为做法为蒸，简单低脂开味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

佛手茄子的做法步骤

• 1、茄子一个洗净。

• 2、从中间一切为两半，注意不要切到茄子蒂。

• 3、再把茄子反个来也切一刀，茄子成了四条。

• 4、把粗茄条改刀切成细条，都不要切到茄子蒂，保持造型完整。

• 5、把茄子放入盘里，隔水入锅蒸。蒸至茄子软熟为止。

• 6、小碗里放酱油，盐、辣椒粉，芝麻、辣椒油、醋。如太少的调味汁可加些冷开水，因为放多了酱油很黑不好看。

• 7、葱花切好。新鲜红辣椒切碎。

• 8、把调味汁倒入茄子上，撒上葱花与红辣椒碎。

小窍门

选茄子时选长条形直的茄子更好做造型。