佛手茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：2个

辅料

姜 ：适量
蒜 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
蚝油 ：适量
白糖 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量
面粉 ：适量
油 ：适量
水淀粉 ：适量
葱头 ：适量

具体步骤

1. 材料图

2. 茄子洗净切成如图状

3. 切好的茄子裹一层面粉，葱姜蒜切碎

4. 锅里放入足量油烧热

5. 把茄子放入油过里炸透

6. 炸好捞出沥油

7. 取一碗放少许蚝油生抽老抽白糖醋盐清水调匀

8. 热油锅炒香葱姜蒜

9. 把碗汁倒进锅里煮开

10. 调入少许水淀粉勾芡

11. 浇在茄子上即可

烹饪技巧

1浇头可以根据个人口味制作。2茄子选择粗直点的比较好操作。3蚝油生抽老抽都有咸味所以盐要少放或者不放。