鸡丝拌子的做法 鸡丝拌子怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡丝拌子的做法步骤

• 1、胡萝卜切成粗一点的丝。

• 2、切好的胡萝卜丝过一下冷水。

• 3、将过完水的胡萝卜丝均匀地裹上面粉。

• 4、葱姜切丝。

• 5、青椒切丝。

• 6、鸡肉切丝，用料酒，盐，淀粉腌制20分钟。

• 7、碗里加盐、酱油、料酒、白糖，搅拌均匀。

• 8、蒸锅中烧水，水开后放入胡萝卜丝（一定要开锅后放），中火蒸20分钟。然后晾凉。

• 9、热锅凉油，放姜丝炒香。

• 10、放腌制好的鸡丝。

• 11、鸡丝炒到泛白时，放青椒和葱丝。

• 12、放入晾好的胡萝卜丝，继续翻炒，加入调好的料汁，翻炒几下，即可出锅。