腐乳豆豉焖鸡的做法 腐乳豆豉焖鸡怎么做

“为了和新买的塔吉锅磨合而做的一款菜，用了冰箱里冻好的鸡、仅剩的半个土豆和1棵上海青，没想到一次成功，很好吃。最近口味清淡，红椒用的不辣的菜椒，主要为配色，其实放红干辣椒应该更好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

腐乳豆豉焖鸡的做法步骤

• 1、前一晚鸡肉拿出来解冻，早上切块，浏阳豆豉泡软备用，准备好所有的配料

• 2、姜切丝，蒜切片，红椒大葱斜切段

• 3、在鸡肉中加上生抽和料酒，加入腐乳、葱姜蒜、红椒，再加一点糖

• 4、所有调料拌匀腌4小时以上才能入味。

• 5、上海青洗净，土豆洗净切片。

• 6、塔吉锅里刷一点油。其实塔吉锅做菜是不用油的，会通过锅内热量循环让烧出菜中的水份成汤汁，然后把菜焖熟。可是做为一个湖南人，完全不吃油真的做不到啊。。。。

• 7、在锅底铺上青菜，再铺土豆片

• 8、再铺上腌好的鸡肉

• 9、上火，大火烧开后再烧1分钟，关火焖几分钟。

• 10、10分钟后开盖，豉香肉香扑鼻，可以吃了。

• 11、颜值也很高有没有？^_^

小窍门

塔吉锅盖上盖子后大火烧几分钟，看边缘开始扑水，就再烧1分钟，然后不要掀盖，焖3分钟，开盖就能闻到豉香扑鼻。