杏鲍菇豆豉焖鸡的做法 杏鲍菇豆豉焖鸡怎么做

“这道菜挺下饭的，鸡肉嫩嫩的，杏鲍菇爽脆，搭配豆豉的特殊香味，让人吃完之后口齿留香。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

杏鲍菇豆豉焖鸡的做法步骤

• 1、用淀粉、盐、花生油、白胡椒粉把鸡腌入味。

• 2、热锅下油，爆香豆豉和姜蒜。

• 3、把鸡倒入锅，快速翻炒。

• 4、加入适量米酒和生抽，翻炒均匀。

• 5、再加入少许老抽，炒匀上色。

• 6、加入杏鲍菇和适量水，炒匀，盖上锅盖煮15分钟左右。

• 7、7鸡肉熟了即可上碟，香喷喷的~

小窍门

1.豆豉要剁碎，这样才出味。
2.煮的过程中要翻炒一下，以免糊锅了。
3.盐的量可以少一点，因为豆豉已经有咸味了。